維他命D早在1919年已被科學家發現。不但可從動物性食物中攝取，更是唯一一種身體可自行製造的維他命！維他命D的油溶性本質也令身體較易把它儲存起來。維他命D一向以來給人們的印象只是可幫助人體吸收鈣質、有益骨骼健康，功能上比較單純。可能是以上的因素，維他命D的重要性往往很容易被忽略！

您有攝取足夠的維他命D嗎?

根據美國食品藥品監督管理局 (FDA)提供的每天建議攝取量 (RDA)，維他命D的每日攝取量應在200-400國際單位 (IU) 之間，而懷孕婦女的攝取量較高。一般從食物中能夠攝取到的維他命D量都偏低。例如喝下3杯高質量的牛奶，約可攝取300 IU的維他命D，事實上大部份人都做不到。我們吸收維他命D的最大來源是陽光。皮膚細胞經光照後進行光化學反應，進而製造維他命D3，但它的活性不高，必須經肝臟及腎臟的酵素反應，才可達至最高的活性形式。

雖然人體可自行製造維他命D，現代社會的室內生活方式很大程度上導致維他命D不足。人們在室內以人工照明下生活、工作和娛樂。這會導致暴露在陽光的機會大減，通過陽光而製造維他命D的機會也相應地下降。防曬用品的流行也大大阻擋維他命D在皮膚的生產，在注重肌膚健康的消費群中更為明顯。飲食不均衡，更進一步造成維他命D缺乏。

維他命D不足，疾病上身

很多人只知道維他命D有助人體吸收鈣質，促進骨骼和牙齒的健康，一旦嚴重缺乏，會引發軟骨症，長者更易患上骨質疏鬆。但在最近10年，有關維他命D的研究報告不斷出爐，科學家指出維他命D不足其實和其他多種疾病有關；包括心臟病、骨性關節炎、多發性硬化症、糖尿病、抑鬱症和一些癌症等。

以下是更多有關維他命D的醫學結果:

	美國科羅拉多州大學丹佛醫學院、馬薩諸塞州綜合醫院和波士頓兒童醫院的科學家說，維他命D是可以保衛免疫系統不受擾亂的重要方式，例如普通傷風
	根據一項對3000位40到79歲歐洲男性的研究發現，維他命D對幫助大腦在晚年正常運作方面起著關鍵作用
	根據在美國喬治亞州醫學院的研究，維他命D也被與維持健康體重聯繫在一起
	維他命D也被證明可以降低女性引發風濕、關節炎的風險
	各種研究都表明，體內含有適量維他命D的人與體內還有少量維他命D的人相比在引發癌症的風險大大降低。美國癌症治療中心一項研究更發現，不論癌症患者體內營養情況如何，都有缺乏維他命D的普遍現象
	香港大學於2006年舉辦的醫學論壇上也明言，維他命D缺乏已成為亞洲人常見的健康問題

可見維他命D是我們需要加倍重視的課題。

哪些人需多攝取維他命Ｄ?

	素食者－因為維他命Ｄ多存於動物食品
	亞洲人－因為他們的衣著使得陽光暴露照射量不足
	多次懷孕的婦女－鈣質容易在懷孕中流失，沒有足夠的的維他命Ｄ協助鈣質吸收，會導致鈣質不足
	授乳期的婦女－乳汁可能缺少維他命Ｄ
	兒童－更需要維他命Ｄ來幫助骨骼、牙齒、神經和肌肉的正常發育

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